Tuunattu tarjotin - ensimmäinen mosaiikkityö

Tästä lähdettiin.

Sain käsiini vanhan, avopuolisoni vuonna 1994 tekemän puisen tarjottimen. Tarjotin oli ollut isoäidin käytössä ja toinen kahvoistakin oli rikkoutunut matkan varrella. Ennen kuin tarjotin heitettiin roskiin, nappasin sen talteen ja ajattelin antaa sille uuden elämän :)

Tarjottimen pohjana oli vanerilevy ja reunoina toimivat pienet listan palaset. Koko tarjotin oli lakattu ja pinta oli hyvin kiiltävä. Puun väri on joissakin tapauksissa ihan kiva, mutta nyt tarjotin mielestäni tarvitsi ihan ensimmäiseksi kunnon hiomisen ja uuden väripinnan. Puun väri sai väistyä uuden tieltä.

Tarjotin kahden maalikerroksen jälkeen.

Tarjottimen pinnalla oli paljon lakkaa, jota jouduin hiomaan kauan pois. Kätevää olisi ollut, jos käytössä olisi ollut hiomakone, mutta sen puuttuessa tyydyin hiomaan koko tarjottimen käsin hiekkapaperia käyttäen. Hiomisen jälkeen pyyhin hiontapölyt kostealla rätillä pois ja annoin tarjottimen kuivua kunnolla seuraavaan päivään.

Seuraavaksi vuorossa olikin maalaaminen. Maalina käytin ihan tavallista huonekalumaalia ilman mitään sävytyksiä, sillä halusin pitää värin puhtaan valkoisena. Valittavana oli puolihimmeä tai kiiltomaali ja päädyin loppujen lopuksi käyttämään kiiltävämpää versiota. Maalauksessa käytin tavallista pensseliä, jolla sain helposti levitettyä maalia myös nurkkiin. Materiaali oli hiomisen jäljiltä hyvin huokoista ja ensimmäinen maalikerros imeytyikin puun sisälle. Annoin ensimmäisen maalikerroksen kuivua seuraavaan päivään asti ja lisäsin vielä toisen kerroksen maalia saadakseni tasaisemman lopputuloksen.


Seuraavaksi vuorossa oli uuden mosaiikkipinnan suunnitteleminen. Tilasin Mosaiikki Myymälästä tarvikkeet tulevaa työtä varten. Koska en ole aikaisemmin mosaiikkitöitä tehnyt, jouduin tilaamaan myös perustarvikkeita, kuten mosaiikkileikkurit. Ja suosittelen kyllä kyseistä verkkokauppaa, tilaus lähti postiin samana päivänä ja tuotteet olivat laadukkaita ja hinta kohdillaan.

Tilasin seuraavat tarvikkeet:
- 1 kg Moonlight mix 
- Collall All-Purpose liima, 100 ml
- 1 kg Saumalaasti, valkoinen
- Kumilasta
- Saumasieni
- Lasisakset

Kuviot alkoivat pikkuhiljaa muodostumaan.

Seuraavaksi tiedossa oli palapelin rakentamista, kun asettelin mosaiikkipaloja tarjottimelle. Erilaisia mosaiikkikuvioita olin yrittänyt googlettaa, mutta tarkkaa kuvaa kuvioista ei ollut kun aloitin palasten asettamisen alustalle. Kuva syntyi sitä mukaa, kun palasia laitoin. Hieman jouduin lajittelemaan erivärisiä palasia, jotta osasin hahmotella eri värien riittoisuuden; pussissa oli selvästi vähemmän mustia ja tumman harmaita palasia kuin vaaleampia. Siitä se idea sitten lähti.

Tummat palaset muodostavat tarjottimella olevat pääkuviot ja vaaleammat palaset muodostavat kaksivärisen taustan tummille kuvioille. Asettelin palasia alustalle ilman liimaa, jotta pystyin tarpeen mukaan muokkaamaan palasten paikkaa tai suunnittelemaan kuvioita uudelleen. Lopulta olin tyytyväinen palasten järjestykseen ja edessä oli seuraava urakka: liimaaminen.

Koko työn pitkäaikaisin vaihe oli mosaiikkipalasten liimaaminen yksitellen pohjaan kiinni. Haasteita työhön toi palasten liikkuminen ja pienikin tönäisy tai palasen irtoaminen saattoi siirtää useita muita palasia pois paikoiltaan. Huomasin myös, että liimatessa palasia tuli laitettua tiiviimmin, jolloin työn edetessä ylimääräisiä välejä joutui paikkailemaan ja kuvion sijaintia joutui hienosäätämään koko liimausprosessin ajan.

Liimaamisen jälkeen oli vuorossa saumalaastin valmistus ja massan levittäminen palojen päälle. Laastin mukana tulleiden ohjeiden avulla valmistin massan (0,3 dl vettä / 1kg laastia kohden) muoviämpäriin. Ohjeissa neuvottiin lisäämään kylmään veteen vähän kerrallaan jauhetta ja sekoittamaan massaa jatkuvasti. Ohjeissa puhuttiin ihan laitteesta sekoitusta varten, mutta hyvin tuollainen pieni määrä sekoittui myös muovisen kapulan avulla. Loppumassan sekoitin käsin kertakäyttöhanskat kädessä. Vähän kuin olisi sämpylätaikinaa vaivannut :) Sen jälkeen massan annettiin seistä 10 - 15 min, jonka jälkeen sekoitin sitä vielä kerran käsin ja kippasin massan laattojen päälle.

Massan levitys ei käynytkään niin helposti kuin olin ajatellut. Laasti oli mielestäni ehkä turhan kiinteää, jolloin sen tasaisesti laittaminen mosaiikkipalojen väliin oli haastellista. Yritin lastaa apuna käyttäen painaa kunnolla, jotta laastia levittyisi tarpeeksi palasten väliin. Ja koska massa oli niin kiinteää, lähtivät muutamat palaset irti levityksen aikana. Onneksi tässä vaiheessa ne sai vielä laitettua takaisin paikalleen. Kun laastia oli tarpeeksi, pyyhkäisin lastan avulla ylimääräiset laastit pois ja annoin työn kuivua 15-20 min. Kun laasti ei enää tarttunut selvästi sormiin, kastelin sienen veteen ja vetelin työn yli kostean sienen avulla irrottaen ylimääräistä laastia palojen päältä. Liiallinen määrä vettä sai saumat vetistymään, joten sen kanssa sai olla tarkkana. Annoin työn kuivua taas muutaman minuutin ja toistin sienellä pesua kunnes palaset olivat puhtaat ja saumat sileät ja tasaiset. Parin tunnin kuluttua laasti oli sen verran kuivunut, että työn pystyi puhdistamaan kostealla liinalla.

Loppusilauksena porasin tarjottimen päätyihin reiät kahvoille ja ruuvasin kahvat paikallee. Ja näin valmistui ensimmäinen mosaiikkityö! Tulipahan kokeiltua hiomista, maalaamista, mosaiikkityötä, saumalaastin laittamista, poraamista ja ruuvaamista. Ei mitään, mistä insinööri ei selviäisi ;) Erittäin hyvät ohjeet mosaiikin tekemiselle löytyy Yhteishyvän artikkelista.

Lopputuloksena uuden ilmeen saanut tarjotin.

Pippuripihvi ja tuoretta parsaa

Jos välillä postais jotain muutakin kuin vain kakkuja :) Viikonloppukokkailujen raaka-aineina oli tuore vihreä parsa, ilmakuivattu kinkku sekä murea naudan sisäfile. Kaiken kruunasi yksinkertainen, mutta silti niin maistuva vuohenjuusto-vihersalaatti.
Stockmannin Hulluilla päivillä oli Stockmannin Herkussa tarjolla naudan sisäfilettä edulliseen hintaan ja sitä sieltä sitten lähti mukaan. Lisäksi tarjolla oli vihreitä parsoja puoleen hintaan verrattuna joidenkin kauppojen tarjontaan. Ja siitä se ajatus sitten lähti: pippuripihvija tuoretta parsaa.

Parsa & ilmakuivattu kinkku

Kuori parsa ennen keittämistä ja aoita kuoriminen nupun alta tyveen päin, poista puumainen tyvi. Parsa tulisi keittää silmut ylöspäin käännettyinä suolalla maistetussa vedessä, mutta koska emme omista parsakattilaa, olemme keittäneet parsat ihan tavallisessa kattilassa. Olemme ottaneet mahdollisimman ison kattilan, jonne parsat mahtuvat kokonaisina. Keittoajaksi riittää 5 min riippuen parsan paksuudesta. Tässä tapauksessa vähän lyhyempikin aika käy, sillä parsat laitetaan vielä hetkeksi uuniin.
Keittämisen jälkeen kääritään parsanippu ilmakuivattuun kinkkuun ja laitetaan pariksi minuutiksi uuniin lämpimään uuniin. Lisämakuna kinkun alle on laitettu tuoretta rucolaa.


Pippuripihvit

Tuore ja murea liha ei mielestäni tarvitse paljoa mausteita maistuakseen hyvältä. Liha on hyvä ottaa huoneenlämpöön pari tuntia ennen paistamista, jotta nesteet pysyvät lihassa ja liha pysyy mureana ja mehevänä.Tässä tapauksessa huhmareessa on murskattu vähän rosee-, musta- kuin viherpippuria ja pippurimausteseosta on ripoteltu lihan pintaan ennen paistamista. Kastikkeena on avopuolison tekemä viski-kermakastike ♥ Pihvit on paistettu uudella valurautaisella parilapannulla ja kyllä valurauta on vain oikea materiaali kunnon pihvien valmistamiselle!

Lime-valkosuklaajuustokakku

Anoppilaan mentäessä ajattelin viedä mukanani keväisen pirteän juustokakun, jonka raikkaus löytyi limen mehusta. Jokin aika sitten törmäsin reseptiin ja nyt sain inspiraation kokeilla sitä itse. Hieman muutin ohjetta lennosta, mutta lopputuloksena juustokakku onnistui hyvin. Alkuperäinen ohje löytyy Kakkuajan blogista. Tein kakun pieneen, pyöreään irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on ~20 cm.

Pohja:

200 g Digestive-täysjyväkeksejä

75 g sulaa voita

Täyte:

3 liivatelehteä

2,5 dl Flora Vispiä

1 pkt Pandan valkosuklaalevy

3 limeä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

Kiille:

2 liivatelehteä

3 limen mehu

½ sitruunan mehu

2½ - 3 dl vettä

sokeria

vihreää pastaväriä

Murenna keksit ja sekoita sulan voin kanssa tasaiseksi massaksi. Painele varovasti vuoratun irtopojavuoan pohjalle. Liian tiiviiksi painettuna pohjasta tulee todella kova! Kevyt painallus riittää.

Laita liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen (~5 min). Vatkaa Flora Vispi löysähköksi vaahdoksi. Purista limen mehut tuorejuuston joukkoon sokerin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää suklaa tuorejuustoon. Kiehauta liivatelehtiä pienessä määrässä vettä ja sekoita nekin tuorejuuston joukkoon. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi. Kaada lopuksi keksipohjan päälle ja hyydytä kylmässä väh. 3 tuntia tai mielellään yön yli. Jos kakku tarvitsee saada nopeasti valmiiksi, voi täytteen jäädyttää nopeasti pakastimessa (~½h tai kunnes täyte on jähmettynyt). Täyte on helpompi saada tasaisesti vuokaan, kun kermavaahdon jättää hieman löysähköksi, jolloin täyte levittyy tasaisesti vuokaan. Vuoan kevyt ravistelu auttaa myös. Tiiviin täytteen päälle on helppo lisätä nestemäinen kiille ilman että kiille valuu ulos vuoasta.

Kiillettä varten laita liivatteet hetkesi kylmään veteen ja purista limen ja sitruunan mehut ja sekoita veteen. Lisää sokeria maun mukaan (Mielestäni kiille jäi liian happamaksi, joten lisäsin hieman sokeria tasapainottamaan makua. Kiilteen tulee kuitenkin jäädä kirpeäksi, joten älä lisää liikaa sokeria!) Värjää vihreällä pasta- tai elintarvikevärillä halutun väriseksi. Kiehauta liivatelehtiä pienessä määrässä vettä ja lisää kiilteen joukkoon. Kaada varovasti lusikkaa apuna käyttäen kiille täytteen päälle ja hyydytä kylmässä.

Koristele ennen tarjoilua! Juustokakun koristeiksi sopivat hyvin kermavaahto, erilaiset hedelmät sekä suklaa. Monet kakunkoristeet sulavat helposti juustokakun pinnalle, joten varovaisuutta kannattaa käyttää erilaisten ideoiden toteuttamisessa. Kakun koristeleminen ennen tarjoilua pidentää koristeiden kestoa kakun päällä.

Pelataanko shakkia?

Kuva tunturin laelta ennen alas laskettelua

Viime vuoden tapaan talviloma vietettiin Rukalla ison perheen voimin. Tällä kertaa mökki oli valittu läheltä Vuosselia ja mökin nimi olikin osuvasti Vuosselin Trio A. Mökki oli vuonna 2005 rakennettu 3-kerroksinen massiivi-hirsihuoneisto, johon kuului niin sauna, lasitettu parveke sekä lämmin suksienhoitotila. Asuinpinta-alaa huoneistolla oli 98 neliöä. Tilaa tarvittiin, sillä asukkaita löytyi 12 henkilöä; 8 aikuista ja 4 lasta. Ja sen voin todeta, että vilinää ja vilskettä riitti! :) Säät suosivat koko loman ajan, vain yhtenä päivänä satoi lunta ja muuten saatiin nauttia aurinkoisita keleistä. Ihana loma <3

Avopuolison syntymäpäivää vietettiin talviloman aikana ja asiaan kuului tietenkin täytekakun valmistaminen. Aina tuntuu hankalalta leipoa muualla kuin kotona, jossa kaikki tarvittavat välineet ovat kädenulottuvilla. Nytkin yritin etukäteen ennakoida, mitä tarvikkeita tarvitsen täytekakun tekoa varten mukaan ja mitä mahtaa löytyä mökin perusvarusteista. No, joka tapauksessa saatiin yksi täytekakku tehtyä ja aiheena oli tällä kertaa shakkilauta.

Kakkupohjana on ihan tavallinen tumma 4 munan sokerikakkupohja, mutta kakku on valmistettu Kitchen Craftin 30x30 cm neliövuokaan. Työohjeet löytyvät Kinuskikissan sivulta. Kakku on päällystetty valkoisella vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla. Tähän kakkuun laitoin kaksi pakettia massaa (á 250g), sillä kakku oli sen verran iso. Mustat osat ovat mustaa sokerimassaa. Pelinappulat on pikaisesti muotoiltu ylijääneistä massoista. Kakun täytteenä on mansikkamousse, joka on maistunut hyvin kaikille. Kyseinen määrä riitti hyvin kakun kahteen kerrokseen. Lisäksi laitoin väliin ohuen kerroksen Lemon Curd-tahnaa, jonka ansiosta kakusta tuli raikkaan makuinen.

Täytekakkuna shakkilauta ja -nappulat

Tumma sokerikakkupohja 

(12 hengelle)

4 kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Mansikkatäyte

250 g mansikoita

2 ½ dl mansikkakermaa

1 prk maitorahkaa

½ dl vaniljakreemijauhetta