Kana-Caesar-salaatti

Tänään syödään Kana-Caesar-salaattia ♥ Stockmannin reseptien joukosta bongasin vuosi sitten Caesar-salaatin ohjeen ja täytyy kyllä sanoa, että ohje toimii! Todella hyvää salaattia ja itsetehty salaatinkastike kruunaa kokonaisuuden. Ohjeen lisäksi laitettiin joukkoon kananpalasia. Nams!

Caesar-salaatti

Neljälle

Krutongit 

12 viipaletta vehnäpaahtoleipää 

Valkosipulilla maustettua oliiviöljyä 

Tuoretta timjamia

Salaatti 

1 iso roomansalaattikerä, 500g

Kastike 

1 keltuainen 

1 dl neitsytoliiviöljyä 

2 tl anjovistahnaa tai 4-5 anjovisfilettä 

(1 tl Dijon-sinappia) 

1 murskattu valkosipulin kynsi 

1 sitruuna 

Worchestershire-kastiketta

Vastajauhettua mustapippuria 

1,5 dl raastettua parmesanjuustoa 

3 dl vastapaahdettuja krutonkeja

Voit valmistaa reilumman määrän krutonkeja kerralla ja säilyttää niitä paperipussissa. Leikkaa leipäviipaleet n. 1,5 cm:n kuutioiksi, paahda isossa paistinpannussa ja pirskauta päälle hieman valkosipuliöljyä. Seuraa paahtumista ja sekoita puulastalla. Silppua päälle tuoretta timjamia.

Huuhdo ja kuivaa salaatinlehdet ja poista lehtiruodon paksuin osa. Revi salaatti. Vatkaa oliiviöljy ohuena nauhana keltuaisen joukkoon. Mausta majoneesi Worchestershire-kastikkeella, valkosipulilla ja anjovistahnalla. Purista sitruunasta mehu ja ohenna kastike mehulla. Kaada kastike salaatinlehdille, sekoita, mausta mustapippurilla ja ripottele päälle juustoraaste. Lisää aivan lopuksi rapeat krutongit.

Lähde